フードフェスティバル2012に出店しました
事後報告になってすみません。IV-JAPANのOJT（上級コース）のクッキングコースの生徒たちで、
1月5,6,7と文化会館で行われたフードフェスティバル2012に出店しました。
巻き寿司、から揚げ、カレーなどの日本食を販売しました。
最終日の土曜日は天気にもめぐまれ、たくさんのお客さんが来場していました。
調理中の生徒 巻き寿司・コロッケ・から揚げ 調理コースの生徒たち
生徒たちもいい経験になったと思います。やはり実践で行わないとOJTという訓練の意味がありませんからね。
ただ作って売るだけ、ではなく、生徒たち自身で行うことで、原価率・ロス率・利益率など、自分で起業・ビジネスを行う際に必要となる考え方を見につけてくれればいいと思います。
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