職業訓練センター上級コースの卒業制作発表会！（前編）

さばーいでぃ！インターンの光成です。

来る4月はラオス正月！ラオスでは一年の節目の大事な時期です。IV-JAPANでは、上級コースの卒業制作コンテストを行いました。この日は朝から、二つのOJT(On the Job Training : 実地訓練)ショップから生徒が集まり、机をセットしたり化粧をしたりとわいわい準備をしていました。今回は、そんな卒業制作コンテストの様子を二回に分けてお届けします。

コンテストは以下の流れで行われました！
・調理コースの決勝戦
・縫製コースファッションショー＆コンテスト
・美容コース決勝戦　メイク対決
・スモールビジネスマネジメントコンテスト
今回は、調理と縫製のコンテストの様子を、写真を交えて紹介したいと思います。

まずは調理コースの決勝戦。調理コースは、先日の予選でOJT1,2それぞれから一人ずつ優秀な生徒が選ばれ、決勝戦では牛肉のラープ(牛ひき肉とミントの混ぜたもの)と巻きずしで戦いました！制限時間は30分。スピードや見た目、味、衛生管理など、あらゆる点を審査されます。

真剣に作業をする二人。まずは巻きずしからスタート。てきぱきと用意を進めていきます。
　
　

左がOJT1の生徒が作った料理、右がOJT2の生徒が作った料理です。
どちらもおいしそう…というか、本当においしかったです。実は審査員ではないのに、コンテストのあと、こっそり試食させてもらいました(笑)　OJT1のラープは少し生っぽく(ラオス人は生肉のラープが好きなのです)、ライムの聞いたさわやかな味。一方、OJT2のラープは乾煎りしたもち米がほろ苦くアクセントになっていて、しっかりした味付けでした。
甲乙つけがたく、審査員の皆さんも「どちらもおいしい…」と言っていました。しかしこれはコンテストなので、どうにか点数をつけなければいけません。

（試食する審査員の皆さん）

今回、この難しい戦いを制したのは…OJT2のパーン！！どちらも味付けはばっちりでしたが、おそらくきれいな盛り付けと、スピードの速さが勝利の決め手だったのではないでしょうか。お客さんの多いOJT2でいつも忙しそうに仕事をしていたパーン。日ごろの練習のたまものですね。おめでとう！

そのあとは縫製コースの生徒によるファッションショー。デザインも実際の縫製も、すべて生徒自身の手で行われました。午前中、必死にウォーキングの練習をしていたおかげか、みんなスムーズに歩けていました(笑)
　
どれも手の込んだ素敵なデザインでした。体のラインに沿ったブラウスとラオス伝統巻きスカートのシンの組み合わせは、ラオスで最も多い洋服のオーダーだと思います。そんなブラウスとシンを、ここまできれいに作れるのだから、みんな卒業後も活躍してくれることでしょう。
今回、栄えある1位をとったのは、タイデーン族をイメージしたデザインで目立っていたウィライウォン（左写真）。2位には、上品で女性らしいブラウスのトゥイが入賞しました（右写真）。二人とも、技術ももちろんながら、デザインが素晴らしいですね。おめでとう！